Terwijl de zon langzaam ondergaat neem ik nog een slok van mijn Sangria. Ik kijk om me heen en begin te glimlachen van geluk. Mijn vriendin kijkt mij verbaasd aan: “wat is er Eliza?” vraagt ze. “Op dit moment ben ik de gelukkigste persoon op aarde! Ik ben omringd door lieve vrienden, het is lekker weer, het eten en drinken is heerlijk… en dan dat uitzicht!” Ik zucht en kijk naar het prachtige uitzicht over zee en de zon die langzaam ondergaat. Zo’n mooi uitzicht als bij La Torre Ibiza heb ik nog nooit gezien… Voor mij is dit het échte Ibiza!